La Carte
A partager
L’assiette de jambon Ibérique « pata negra » 30 €
Le fromage de brebis du berger, confiture de cerises noires 20 €
Menu du moment à 55 €
( Entrée – plat – dessert )
Les entrées
L’assiette de jambon Ibérique « pata negra »
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Le foie gras frais de canard cuit au naturel
chutney d’oignon, salade mesclun, pain de mie toasté
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La salade tiède de langoustines (+ supplément 6 €)
gaspacho de piperade, poudre de pain frit
Les plats
Le merlu de ligne rôti
pommes de terre grenailles, crème de haricots blancs, poivrons « piquillos »
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Le gigot d’agneau de lait des Pyrénées
poêlée de cèpes du pays
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Les filets de canard aux épices
panna cotta de maïs, compote de figues, popcorn
Les desserts
Les madeleines tièdes
fondue d’abricot, crème glacée à la vanille
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Le sabayon mascarpone aux fruits rouges
riz soufflé caramélisé, sorbet fraises
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Le fromage de brebis du berger
confiture de cerises noires
Prix nets et service compris
