Viandes

Le foie gras frais de canard poêlé, panacotta et chips de maïs,
caramel balsamique  32 €

Les ris d'agneau poêlés aux poivrons et aux cèpes     29 €

Le pigeon rôti au foie gras, compression de choux,
pommes de terre coulantes et brochette d’abats  38 €

La poitrine de canard rôtie aux épices,
compote de fruits au gingembre, cannelle et safran   30 €

La pièce de bœuf grillée à la Béarnaise (origine France)   30 €

L’assiette d'agneau, légumes farcis et

crème de haricots pochas          35 €