Entrées

La soupe mousseuse d'asperges vertes, jaune d’oeuf,    bonbons de foie gras et julienne de truffes 30 €

La salade de langoustines aux tomates confites, gazpacho de poivrons rouges, courgette fleur au basilic  40 €

Le foie gras frais de canard poché  servi au naturel   28 €

Les huîtres chaudes au caviar de saumon   28 €

Le saumon cru mariné aux herbes,
 petit sorbet à la tomate  24 €